Η αθυτος – μια μικρή πόλη στο βόρειο-ανατολική ακτή της χερσονήσου της Κασσάνδρας (Χαλκιδική). Ο οικισμός υπήρχε εδώ ήδη από τους προϊστορικούς χρόνους. Κατά την αρχαϊκή και κλασική περιόδους της αφύτου ήταν μια ακμάζουσα πολιτική και είχε τη δική κοπή.

Όπως και πολλές πόλεις της χερσονήσου της Χαλκιδικής, της αφύτου ήταν καλά καταστράφηκε το 348 π ν.α. στρατεύματα μακεδόνα βασιλιά Φιλίππου ΙΙ, αλλά αρκετά γρήγορα ανέκαμψε. Χτισμένο ακριβώς απέναντι από Άφυτος, ο ναός του Δία στο δεύτερο μισό του 4ου αιώνα π.α.πολύ συνέβαλαν στην ευημερία της πόλης στο μέλλον. Να αναφέρω ότι η αθυτος υπήρχε στο 1ο αιώνα π.α. βρίσκονται στα έργα του διάσημου αρχαίου έλληνα ιστορικού και географа Στράβωνα. Δυστυχώς, αξιόπιστες πληροφορίες που θα μπορούσε να ρίξει φως στην ιστορία της αφύτου (σε μετέπειτα αιώνες, δεν βρέθηκαν. Οι παρακάτω γραπτές πηγές χρονολογούνται ήδη από τον 14ο αιώνα κ.α. αν και είναι πιθανό ο οικισμός ποτέ δεν прекращало της ύπαρξής. Το 1821, κατά τη διάρκεια του Ελληνικού πολέμου της αφύτου ήταν ουσιαστικά καταστράφηκε από τους τούρκους και ως αποτέλεσμα θα εγκαταλείψουν τους ντόπιους. Το 1827 μέρος των προσφύγων επέστρεψε για την ιστορική πατρίδα τους και είναι από αυτές τις φορές και οδηγεί τη σύγχρονη ιστορία της αφύτου.

Σήμερα η αθυτος – πολύ δημοφιλές θέρετρο, με πολύ καλά αναπτυγμένη τουριστική υποδομή και ένα από τα πιο όμορφα χωριά της περιοχής, сумевшее ό, τι και να διατηρήσουν την αυθεντικότητα. Γραφική της αφύτου, спускающийся από τις πλαγιές ενός βραχώδους λόφου, που συχνά αποκαλείται "το μπαλκόνι της Κασσάνδρας". Το узенькие πλακόστρωτα δρομάκια, παλιές εκκλησίες και στα κατάφυτα πέτρινα σπίτια, κατασκευασμένα σε παραδοσιακό αρχιτεκτονικό στυλ, δημιουργούν μια μοναδική γεύση.

Συναρπαστική ιστορία και η γοητευτική ατμόσφαιρα αυτής της παλιάς πόλης, όμορφα, άνετα ξενοδοχεία, βραβευμένα εστιατόρια και ταβέρνες, πανέμορφες, αμμώδεις παραλίες και την εκπληκτική ομορφιά τοπία κάθε χρόνο προσελκύουν της αφύτου σε ολοένα και μεγαλύτερο αριθμό τουριστών.

Ανάμεσα στα αξιοθέατα της αφύτου (αξίζει να σημειωθεί βρίσκεται στην κεντρική πλατεία, η εκκλησία του Αγίου Δημητρίου (1858), το ενδιαφέρον Λαογραφικό μουσείο και όμορφα παλιά αρχοντικά, που χτίστηκε το 19ο αιώνα. Σε κοντινή απόσταση από την Άθυτο κοντά της σύγχρονης Калитеи βρίσκονται τα ερείπια των αρχαίων ιερών του Δία και Διονύσου.