Каристос – μια μικρή πόλη λιμάνι στη νότια ακτή του ελληνικού νησιού της Εύβοιας. Βρίσκεται περίπου 129 χιλιόμετρα νότια από το διοικητικό κέντρο του νησιού, την πόλη Халкис, σε κοντινή απόσταση από το χώρο όπου στην αρχαιότητα βρισκόταν η επιρροή παλαιό συμβόλαιο Каристас.

Το γραφικό χωριό βρίσκεται στις όχθες άνετο φυσικό όρμο, που περιβάλλεται από επιβλητικά βουνά. Μοντέρνο Каристос, όπως το βλέπουμε σήμερα, αρκετά νέα πόλη, που χτίστηκε με διάταγμα του βασιλιά Όθωνα, планировавшего να μεταφέρει εδώ την πρωτεύουσα της Ελλάδας, μόνο στα μέσα του 19ου αιώνα από τον διάσημο της βαυαρίας μηχανικός Биербаха. Σήμερα Каристос - εξαιρετικά δημοφιλές θέρετρο με καλή τουριστική υποδομή. Οι τοπικές ταβέρνες και εστιατόρια που φημίζονται για την εξαιρετική κουζίνα και μια τεράστια ποικιλία από πιάτα από φρέσκα θαλασσινά.

Ανάμεσα στα αξιοθέατα Каристоса και τη γύρω περιοχή αξίζει να σημειωθεί ανακαινισμένο ενετικό κάστρο Μπούρτζι, που χρονολογείται από 13ο αιώνα, ερείπια από το ενετικό φρούριο Castel Rosso (1030 g.), το κτίριο του δημαρχείο (τέλος του 19ου αιώνα) και Πολιτιστικό κέντρο Yokaleion, όπου παρουσιάζεται μια μικρή συλλογή από γλυπτά και κεραμικά, της ελληνιστικής και της ρωμαϊκής εποχής. Ξεχωριστό ενδιαφέρον παρουσιάζουν επίσης οι ορθόδοξοι μοναστήρια Таксиарис, του Αγίου Γεωργίου και του Αγίου Moor, ακρωτήρι Cavo της Βενετίας, το βουνό Oohs, στις γραφικές πλαγιές του οποίου σήμερα σώζονται τα αρχαία μεγαλιθικά κτίσματα και τα αρχαία μαρμάρινα καριέρα κοντά στο χωριό Καλή.

Οι λάτρεις της ενεργού παρέα μπορεί να κάνουμε εδώ καταδύσεις, σερφ, ψάρεμα, βόλτα με το τζετ σκι ή ποδήλατο βουνού, καθώς και να κάνει μια συναρπαστική βόλτα στον πεζόδρομο με απίστευτα γραφική γύρω περιοχή. Εξαιρετικά δημοφιλής σε Каристосе και είναι η ψυχαγωγία, όπως ιππασία.