Αμπελώνα του Παρισιού, δεν είναι σχήμα λόγου. Ακριβώς στη διασταύρωση παρισινό δρόμους de Sol και το Saint-Vincennes με λόφου να κατεβαίνει το αληθινό αμπέλι. 1762 αμπέλια, 27 ποικιλίες σταφυλιών. Στο χωριό, εδώ συλλέγουν τη σοδειά, να κάνουν το κρασί και το γιορτάζουν κάθε χρόνο.

Παρισιού και ήταν κάποτε το χωριό. Οι κάτοικοι ασχολούνται με την αμπελουργία στο πέρασμα των αιώνων. Δεν δεκαπέντε στρέμματα στο σταυροδρόμι, όπως τώρα, κι όλος ο λόφος ήταν καλυμμένο τότε αμπελώνες. Ο θρύλος λέει ότι το πρώτο αμπέλου έβαλε στο XII αιώνα Αδελαΐδα Савойская, η πρώην βασίλισσα της Γαλλίας και τότε η αρχιέρεια μοναστήρι των βενεδικτίνων του, που είναι η ίδια και ιδρύει στο λόφο.

Στο XVI αιώνα, το κρασί, ввозимое στο Παρίσι, χάλυβα επιβάλλει υψηλό φόρο. Μετρό δεν ήταν μέρος του Παρισιού, πίνουν τον кабаках ήταν φθηνότερα από ό, τι στην πόλη. Αλήθεια, για το τοπικό κρασί γινόταν λόγος ότι είναι διουρητικό, και αυτό, λένε, είναι η ανώτερη ποιότητα, αλλά ήταν φτηνή, και монмартрские питейные ιδρύματα άκμασε.

Όσο πιο ακριβά γινόταν η ζωή στην πόλη, τόσο περισσότερο λαού селилось στο λόφο. Όταν το 1859 το χωριό έχει γίνει από την περιοχή του Παρισιού, οι ντόπιοι προσπάθησαν να το αντιμετωπίσουμε με το φόβο, ότι το Μετρό θα χάσει την ταυτότητά τους. Είναι πραγματικά άρχισε να τη χάσω – αστικοποίηση οδήγησε винодельческую παράδοση σε παρακμή. Ανάπτυξη του λόφου ήταν σε εξέλιξη, αμπελώνες δεν θα έμενε καθόλου, αν ο ζωγράφος Francis Пульбо δεν σχεδίασε να σώσει κήπος Αριστίντ Μπριάν, κόμικς, шансонье και την πρώτη του ιδιοκτήτη καμπαρέ "ο Γρήγορος λαγός". (Аристид Брюан είναι ο άνθρωπος στο μαύρο παλτό του και το κόκκινο φουλάρι με πινάκων διαφημίσεων του Toulouse-Lautrec.) Пульбо πρότεινε να φυτέψει στη θέση κήπων δημόσιο αμπελώνα. Ρομαντικός νίκησε προγραμματιστές – το 1934 αμπελώνα Clos Montmartre έδωσε την πρώτη συγκομιδή.

Τι να πω για αυτό το κρασί; Πλευρά βόρεια, θέση για το αμπέλι δεν είναι κατάλληλη. Έτσι, τόσο το κρασί, λένε οι ειδικοί. Αλλά το θέμα δεν είναι αυτό, είναι θέμα αρχής! Μετρό έγινε από την περιοχή του Παρισιού всего163 χρόνια πριν – από την περίφημη πρότυπα δεν είναι τόσο πολύ καιρό πριν. Ακόμα δεν ξέρουμε ποιος είναι με ποιον εντάχθηκε. Ακόμα монмартрцы δεν χάσαμε την ταυτότητά μας – είναι αυτή που τους αναγκάζει να καλλιεργούν την ταπεινή αμπελώνα και κάθε χρόνο τον οκτώβριο, έχοντας λάβει 400-500 λίτρα κρασιού, να οργανώσει διασκεδαστικό διακοπές. Διαρκεί μια εβδομάδα – παρελάσεις, λιχουδιές, πυροτεχνήματα, ενώ τα έσοδα από την πώληση του κρασιού πηγαίνει στις κοινωνικές ανάγκες του νομού. Έχει εδώ σημασία η γεύση;