Κεντρική αγορά της Βαλένθια βρίσκεται στην καρδιά της πόλης, στην πλατεία Mercado, απέναντι από το κτίριο του διάσημου Οθόνης του χρηματιστηρίου (La Lonja). Είναι ένας από τους πιο μεγάλες αγορές της Ευρώπης – το μέγεθος του είναι 8 027 τετραγωνικά χιλιόμετρα.

Κεντρική αγορά της Βαλένθια, δεν είναι μόνο τόπος πώλησης μια ευρεία ποικιλία των τροφίμων και των αγαθών, ακόμα και ένα πραγματικό μνημείο της αρχιτεκτονικής.

Η κατασκευή του κτιρίου της αγοράς σε στιλ αρ νουβό ξεκίνησε το 1914, αρχιτέκτονες-μαθητές του διακεκριμένου αρχιτέκτονα-модерниста εποχής Domènech-και-Монтарера που δούλευαν μαζί για λίγο καιρό στην ομάδα. Τελείωσε η κατασκευή της αγοράς ήταν το 1928.

Κατά την ανέγερση του κτιρίου της Κεντρικής αγοράς, προσφέροντας εξαιρετικές όχι μόνο ένα από τα μεγαλύτερα, αλλά και μία από τις πιο όμορφες αγορές της Ευρώπης, είναι ευρέως χρησιμοποιούμενα υλικά όπως τούβλο, πέτρα, μάρμαρο, σίδερο, διακοσμητικά πλακάκια και μωσαϊκό. Το τεράστιο κτίριο της αγοράς είναι διακοσμημένο με όμορφη θόλο, καθώς και τα υπέροχα βιτρό παράθυρα, πυργίσκους, πλακάκια και παραποιημένα στοιχεία.

Σε πολλά ράφια της αγοράς θα είστε σε θέση να βρείτε τα προϊόντα που ικανοποιούν όλα τα γούστα. Εδώ πωλούν διάφορα προϊόντα κρέατος, ελιές, ελιές, λαχανικά, τυριά, μανιτάρια, ατελείωτη ποικιλία από φρούτα, ξηρούς καρπούς και καταπληκτικά μπαχαρικά. Ξεχωριστά βρίσκεται η αλιευτική βιομηχανία, изобилующая ψάρια, ψάρια προϊόντα και θαλασσινά. Φυσικά, υπάρχουν εδώ και τοπικές λιχουδιές και εδέσματα, μεταξύ των οποίων το πιο δημοφιλές ντόνατ σοκολάτας και το εκπληκτικό εθνικό ποτό орчата.