Πανεπιστήμιο της κοΐμπρα ιδρύθηκε το 1290 έτος και θεωρείται ένα από τα παλαιότερα πανεπιστήμια στον κόσμο, στο οποίο η εκπαιδευτική διαδικασία δεν σταμάτησε ποτέ, ξεκινώντας από την πρώτη μέρα την ίδρυσή της. Το ίδιο το πανεπιστήμιο θεωρείται το πιο παλιό πανεπιστήμιο στην Πορτογαλία, ένα από τα μεγαλύτερα ιδρύματα της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης και σημαντικά ερευνητικά ιδρύματα στη χώρα. Στο πανεπιστήμιο λειτουργούν οκτώ τμήματα που παράγουν πτυχίο και μεταπτυχιακό τίτλο σπουδών στον τομέα της τέχνης, των ανθρωπιστικών, κοινωνικών και θετικών επιστημών, των μαθηματικών, του αθλητισμού και της επιστήμης. Στο πανεπιστήμιο υπάρχουν και διδακτορικών σπουδών. Στο πανεπιστήμιο εκπαιδεύονται περίπου 20000 φοιτητές από όλες τις γωνιές του κόσμου.

Το πανεπιστήμιο ίδρυσε ο βασιλιάς της Πορτογαλίας Диниш. Αρχικά εκπαιδευτικό ίδρυμα ήταν σε Λισαβόνα, έχουν δημιουργηθεί σχολή ανθρωπιστικών επιστημών, τμήμα ιατρικής, του δικαίου και εκκλησιαστικού δικαίου. Ωστόσο, σύντομα το πανεπιστήμιο μετακόμισε στην πόλη Κοΐμπρα, ειδικότερα, από συγκρούσεις φοιτητών με τους κατοίκους της πόλης. Στη Λισαβόνα το πανεπιστήμιο ακόμα μετακόμιζε αρκετές φορές και τελικά εγκαταστάθηκαν στο κτίριο του βασιλικού παλατιού της κοΐμπρα το 1537. Το πανεπιστήμιο έχει το δικό του έμβλημα, κάθε σχολή έχει το επίσημο χρώμα.

Στο χώρο του πανεπιστημίου, βρίσκεται η περίφημη βιβλιοθήκη Жуанина - περίπου σιξτίνα, που χτίστηκε το 1724 έτος. Η βιβλιοθήκη βρίσκεται σε τρεις μεγάλες αίθουσες και έχει περίπου 300000 βιβλία. Το πανεπιστήμιο αποτελείται από πέντε κύριες πανεπιστημιουπόλεις. Υπάρχει το εκκλησάκι του Αγίου Μιγκέλ, χτισμένο σε στιλ αρχιτεκτονικής. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι το παρεκκλήσι ήταν για αρκετούς αιώνες. Μέσα στο εκκλησάκι βρίσκεται αρχή του XVIII αιώνα, οι τοίχοι του κοσμούνται με πλακάκια-азулезуш.