Επτά χιλιόμετρα από την Σεβαστούπολη βρίσκεται το οινοποιείο "Алькадар". Εδώ και πολύ καιρό σε αυτά τα μέρη выращивался σταφύλια, изготавливалось όμορφο ευχάριστο κρασί. Το 1872 ιδιοκτήτρια κτήμα Παραθαλάσσιο έγινε Vs Перовская, που ήταν μητέρα του ονόματος революционерки Της Перовской. Το 1889 γνωστός επιχειρηματίας F. A. Шталь απέκτησε αυτά τα εδάφη, και η γεωργία έχει γίνει είναι γνωστή για τα μεταποιημένα προϊόντα. Από τότε όλο και περισσότερο από την εμφάνιση τους γνώστες του κρασιού. Αυτά τα όμορφα κρασιά εμφανίστηκε στο γραφείο του βασιλέως. Η αμπελοκαλλιέργεια και η οινοποίηση αναπτυχθεί και παρακάτω σε αυτόν τον ρυθμό, αν δεν ήταν τα γεγονότα του 1917. Αυτόπτες μάρτυρες ισχυρίζονται ότι στην αρχή της επανάστασης από το υπόγειο του επιχειρηματία ήταν вылито όλο το κρασί, για να σας κανείς δεν την πήρα.

Με την άφιξη της σοβιετικής εξουσίας, δημιουργείται state farm "Алькадар". Το 1927 μετονομάστηκε και έδωσαν το όνομα Της Перовской. Το προηγούμενο όνομα χωράφια έμειναν στη Σεβαστούπολη агропроизводственной του συλλόγου, που δημιουργήθηκε το 1991. Το όνομα "Алькадар" είναι παρούσα στο JSC C. Перовской ως εμπορικό σήμα και το όνομα του το οινοποιείο. Αυτό το εργοστάσιο διέθετε μεγάλη δύναμη, που μας επέτρεπε να επαναλάβει σχεδόν 8000 τόνους διαφόρων σταφυλιών ανά έτος. Για виноматериалов τέθηκαν σε εφαρμογή 250 χιλιάδες τόνους σταφυλιών υψηλής ποιότητας. Виноматериалы έκαναν στα εργοστάσια που ασχολούνται με τη δευτεροβάθμια виноделием, και μετά στα τραπέζια για τις διακοπές και γιορτές.

JSC όνομα Перовской έχει 800 στρέμματα αμπελώνες. Το μεγάλο μέγεθος του δοθεί κάτω τα τεχνικά ποικιλίες διαφόρων σταφυλιών που προορίζονται για την παραγωγή εκλεκτής ποιότητας κρασιά, καθώς και διάφορες ποικιλίες σαμπάνιας κρασί. Εδώ изготовлялись γνωστά σε όλους εκλεκτά κρασιά: "Riesling", "Алиготе", "Chardonnay", "Cabernet", "Ркацетели" και πολλά άλλα.

Στο εργοστάσιο "Алькадар" το 2002 άνοιξε αίθουσα γευσιγνωσίας κρασιών. Σε αυτή την αίθουσα δεν συμβαίνει μόνο δοκιμάζοντας τα καλύτερα κρασιά, που χορηγούνται σε διεθνείς διαγωνισμούς υψηλές βραβευμένο, αλλά και γνωριμία με την ιστορία της οινοποίησης.

Αίθουσα γευσιγνωσίας διαθέτει δρύινα τραπέζια, που κατασκευάζονται κατόπιν ειδικής παραγγελίας και έχει σχεδιαστεί για 60 διατάξεων θέσεων. Η αίθουσα είναι επίσης εξοπλισμένο με κλιματισμό. Το καλοκαίρι στην αίθουσα επικρατεί δροσιά και το χειμώνα ζέστη. Κάθε прибывшему τουρίστα στην αίθουσα προσφέρουν εννέα δείγματα διαφορετικά κρασιά, μεταλλικό νερό και διάφορα είδη галетного μπισκότων. Όλα δοκιμαστές ακούνε μια ιστορία, που καλύπτουν την ιστορία του κρασιού, τον πολιτισμό, το ποτό, η χρήση του κρασιού, μια μοναδική σεβαστούπολης περιοχή και, φυσικά, υπάρχουν όλα τα είδη των θρύλοι για τα κρασιά.