Ульмский βοτανικός κήπος, που βρίσκεται στο 28 στρέμματα από την πλατεία, είναι ένα από τα μεγαλύτερα πανεπιστημιακά κήπους της Γερμανίας. Η δημιουργία του ξεκίνησε όχι πολύ καιρό πριν, το 1981, στα νότιο-ανατολικά του πανεπιστημιακού συγκροτήματος.

Το 1986 χτίστηκαν τα πρώτα θερμοκήπια, το 1997, δύο - για τροπικά φυτά, εκεί οι επισκέπτες μπορούν να δουν και να μάθουν πολλά ενδιαφέροντα πράγματα σχετικά με βλάστηση των τροπικών. Με την υποστήριξη της φαρμακευτικής εταιρείας Ratiopharm το 2001, δημιουργήθηκε κήπος των φαρμακευτικών φυτών, στην οποία οι ειδικοί βοτανολόγοι, τεχνολογία και φαρμακοποιούς οδηγούν κοινή μελέτη των θεραπευτικών ιδιοτήτων των βοτάνων. Το 2000 Ульмский βοτανικός κήπος πρόσθεσε το λεγόμενο "ράντσο κήπο". Σε αυτό γίνεται μια επιστημονική εργασία για την απομάκρυνση των νέων και βελτίωση των υφιστάμενων ποικιλιών παραγωγικά πολιτιστικές των φυτών.

Και τα 30 χρόνια της ύπαρξής της, βοτανικός κήπος Ουλμ ενεργά εξελίχθηκε και σήμερα επηρεάζει την ποικιλία παρέχονται από τη συλλογή των φυτών. Αριθμεί πάνω από 80 χιλιάδες αντίτυπα βότανα, θάμνους και δέντρα από την Ευρώπη, τη Νότια και την Κεντρική Αμερική. Ανάμεσά τους περίπου 50 χιλιάδες είδη των τροπικών φυτών και 20 χιλιάδες δείγματα βρύα και λειχήνες.

Ульмский βοτανικός κήπος είναι ανοιχτή για τους επισκέπτες όλο το χρόνο, αλλά ιδιαίτερα όμορφο την άνοιξη και το καλοκαίρι κατά τη διάρκεια της ενεργού ανθοφορία των φυτών σε τέτοια τμήματα όπως το κομπολόι και κήπος κρίνα. Επαγγελματικοί οδηγοί περνούν διάφορες συναρπαστικές εκδρομές με κήπο: παρατηρητήρια ή θέμα.