Οι ιάπωνες είναι τόσο αγαπούν τα στιγμιαία noodles ramen, ότι ακόμη και αφιερωμένο αυτό το πιάτο ολόκληρο το μουσείο. Άνοιξε το μάρτιο του 1994 και βρίσκεται στην περιοχή με τα Ελαστικά της yokohama.

Μουσείο εμφανίστηκε χάρη στην πρωτοβουλία της εταιρείας Nissin Foods, που απελευθερώνει παρόμοια προϊόντα διατροφής. Το άνοιγμα του μουσείου έληξε την 40η επέτειο από την ημερομηνία παραλαβής από την εταιρεία πρώτης συσκευασίας "γρήγορο" noodles. Η έννοια του μουσείου είναι να είναι σε ένα μέρος οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν διάφορα πιάτα με noodles και επιλογές συμπληρώματα σε αυτήν, να τη γνωρίσω διαφορετικές γεύσεις που συλλέγονται από όλη την Ιαπωνία. Επιλογές για να μαγειρέψουν noodles πολύ, για αυτό noodles ramen ονομάζεται επίσης "ένα γαστρονομικό"".

Σίτου ζυμαρικά σε ζωμό, ή ramen, είναι μια κινεζική πιάτο, το οποίο είναι γνωστό από τον μεσαίωνα και που δανείστηκε οι ιάπωνες από τους γείτονές του. Σε διάφορες περιοχές της χώρας έχουν αναπτύξει τη δική τους παράδοση μαγειρική ramen. Ιδιαίτερα δημοφιλής αυτή η χυλοπίτες χρησιμοποιούσε στα λιμενικά πόλεις – όπως της yokohama.

Στο μουσείο μπορείτε όχι μόνο να απολαύσετε διάφορα πιάτα με noodles, να μάθουν για την ιστορία της, αλλά και να λάβουν μέρος στη διαδικασία μαγειρέματος noodles σε ειδικό περίπτερο. Το μουσείο αποτελείται από ένα επίγεια ορόφους και δύο υπόγεια. Η έκθεση επίγεια ορόφου παρουσιάζει την ιστορία ramen και τα σκεύη για το μαγείρεμα. Στο μπουντρούμι αναπλάθει την ιαπωνική οδός μέσα του ΕΙΚΟΣΤΟΎ αιώνα (εποχή Seva), βρίσκονται ακριβή αντίγραφα οκτώ εστιατόρια, τα οποία σερβίρουν παραδοσιακά ζυμαρικά. Σε αυτά και τώρα μπορείτε να παραγγείλετε ένα πιάτο noodles με διάφορα πρόσθετα – τα λαχανάκια φασόλια, θαλασσινά, μανιτάρια, βλαστούς μπαμπού ή λαχανικά. Σε αυτές τις ресторанчиках προσφέρουν εννέα ποικιλίες, ζυμαρικά, παρασκευάζονται σύμφωνα με παραδοσιακές συνταγές.

Επίσης στο μουσείο ανασυνταχθεί η λεγόμενη παλιά ζαχαροπλαστικής – μαγαζάκια γλυκά, στα οποία συνήθως οι ιάπωνες τα παιδιά αγόραζαν καλούδια, επιστρέφοντας από το σχολείο.