Πύργος Мецгертурм, που σε μετάφραση σημαίνει "πύργος του χασάπη", που είναι γνωστό επίσης κάτω από τον τίτλο "γυρτός πύργος Ulm". Мецгертурм είναι καλοδιατηρημένο μέρος της μεσαιωνικές οχυρώσεις του φρουρίου, και πιο συγκεκριμένα τους από την πύλη. Τετραγωνικός ο πύργος με το στενό μυτερό τόξο διέλευσης και завершающаяся απότομη στέγη, που χτίστηκε το 1345. Σε ύψος περίπου 36 μέτρων πύργος Мецгертурм απορριφθεί βορειοδυτικά περίπου 2 μέτρων. Γωνία κλίσης του κτιρίου είναι 3, 3 βαθμοί (λίγο λιγότερο από το παγκοσμίως διάσημο πύργο της πίζας).

Με "πτώσης του άιφελ" συνδέεται ένα από τα πιο ενδιαφέροντα αστικούς μύθους. Σε неурожайный έτος, όταν το κρέας έχει γίνει πάρα πολύ ακριβό, κρεοπωλεία Ουλμ χάλυβα προσθέσετε σε αλλαντικά και λουκάνικα πριονίδι. Η τιμή τους παραμένει η ίδια. Εξοργισμένοι όπως проделками οι κάτοικοι της πόλης εξεγέρθηκαν και κλειδωμένο απατεώνες στο δημοτικό πύργο. Οι κάτοικοι απαίτησαν από το δημοτικό συμβούλιο και бургомистра σκληρό τιμωρία για κρεοπωλεία. Όταν разозлившийся ο δήμαρχος Ουλμ μπήκε στο δωμάτιο, φοβισμένα και τα παχιά колбасники υποχώρησε μερικά βήματα πίσω και να βγει σε ένα σωρό σε μια γωνία. Τότε και έσκυψε πύργος, δεν μπορεί να αντέξει πολύ χοντρά απάτη. Από τότε αξίζει τον κόπο "πύργος του χασάπη" накренившись, υπενθυμίζοντας εκείνα τα παλιά γεγονότα.

Φυσικά, όλα αυτά δεν είναι περισσότερο από ένα όμορφο μύθο. Στην πραγματικότητα πύργος Мецгертурм "πέφτει" από υπαιτιότητα των μεσαιωνικών οικοδομών, εγκατέστησε το σε μια στάσιμη πισίνα έδαφος.